草蝦吃起來呼呼的嗎😳😳
今天師傅示範一下如何正確退冰草蝦！！
為什麼打開冷凍包裹的草蝦都包著一層厚厚的冰呢？
不是為了灌水加重量餒🤔
是為了保持蝦子剛捕撈上岸後的鮮度
捕撈後-18度急速冷凍❄️❄️
均有安全衛生的鍍冰衣保持鮮度
即使退冰後烹調
依然保持新鮮Ｑ彈的爽脆口感！！
㊙️退冰方式也很重要
千萬不要泡水退冰（尤其是泡太久）
不然容易呼呼的喔❌❌
記得以「流水」把蝦子外身的冰沖掉就好，
這樣退冰的蝦子料理起來就是
鮮 Ｑ 彈 ！！ 🦐 🦐 🦐
#蔥爆草蝦 #鹽烤草蝦 #胡椒大草蝦 #燒酒蝦
反正草蝦就是冰箱必備的啦！！
今天的晚餐來道草蝦吧😋😋